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高博线上娱乐|你还去外面买卤菜吗?自制卤猪耳朵一点不难,家里做下酒菜更美味更放心

澳门金沙网上娱乐平台 2019-12-27 10:06:17 热度:3288}

高博线上娱乐|你还去外面买卤菜吗?自制卤猪耳朵一点不难,家里做下酒菜更美味更放心

高博线上娱乐, 炎炎夏日,总会想傍晚若是能来一盘猪耳朵、配上小酒喝两盅,小日子会有多惬意!以前也是懒吧,吃这类卤食总是去买,还经常吃坏肚子。现在自己做美食再也不用求人了,其实操作方法挺简单,卤料也不复杂,自己就可以在家动手卤制一锅香喷喷的卤猪耳朵。父亲节快到了,大家快学起来,回家给爸爸做点下酒菜吧!

食材:猪耳朵2个、生抽4汤匙、生姜3片、老抽4汤匙、葱15克、八角4个、料酒适量(其他香叶、茴香等大料可以稍微配一些,也可以不放)

制作方法:

1、猪耳朵洗干净刮净猪毛

2、先加入点料酒揉搓去去异味,然后冲洗干净,再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟

3、准备好卤制大料,我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽,卤料少反而味道会更美

4、准备一块纱布,将大料包上扎紧,自制一个卤料包

5、将葱和生姜铺在电饭煲锅底

6、将腌制的猪耳朵放进锅内摆好

7、再加入适量水,盖上盖子按至豆类或肉类档都可以

8、煮好用筷子插入,可插进去即可

9、捞出放凉,如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿,再取出切片条

10、调制卤料汁:生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀

11、浇上卤料汁调拌,也可以再加点香菜碎调拌

12、下酒菜制作出来了,美味开吃吧!

小贴士:因个人口味差异,大家制作的时候,可以适当增减一些不喜欢的配料

沙龙365

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